¡Ay de aquel que navega, el cielo oscuro, por mar no usado
y peligrosa vía, adonde norte o puerto no se ofrece!
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Don Quijote, cap. XXXIV
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terça-feira, junho 23, 2009
AINDA OS FALSOS COZINHEIROS
Caro Janer!
Neste momento, diversas faculdades estão oferecendo cursos superiores em gastronomia, culinária e assuntos relativos a indústria da hospitalidade e turismo.
O disparate: para conseguir vagas de recepcionista ou concierge, assim como cozinheiros ajudantes e/ou chefes de partida, o candidato deve ser graduado em hotelaria, turismo ou gastronomia.... Assim, para entregar chaves, cortar cebolas ou grelhar bifes, a "graduação" já está sendo exigida...
Para analfabetos, aculturados, portadores de certificados de primeiro e segundo grau, artífices, artistas e artesãos, sobraram as vagas inerentes às suas habilidades, mais as de presidente da República, legisladores e dirigentes sindicais.
Abraço,
Raul Almeida
