SOBRE ARGENTINOS


Uma das coisas desagradáveis, não só em São Paulo como no país todo, são as cartas de vinhos hostis de certos restaurantes. Para brasileiros provincianos, que jamais saíram do país e que desconhecem os preços de vinhos na Europa, deve até inflar o ego pagar 300, 400, 500 reais – ou 5.000 ou 10.000, se quiserem – por uma garrafa. Não é meu caso. Prefiro ir à Europa.

O suplemento Paladar do Estadão de hoje traz uma lista de vinhos bascos, com preços traduzidos em reais, na Espanha, de importador e no Brasil. Les voilà:

Espanha - Importador - Restaurante (SP)

Contino 55 - 158 - 295
Ardanza 50 - 198 - 262
Viña Real 34 - 132 - 220
Riscal 35 - 115 - 152
Cañas 30 - 104 - 180

Ou seja, da Espanha até o importador, o preço triplica ou quadruplica. Do importador ao restaurador, dobra ou quase dobra. O Contino, por exemplo, que na Espanha sai 55 reais, num restaurante de São Paulo custará 295. Mais que quintuplica. 295 menos 55, igual a 240 reais. Considere esta diferença em cinco garrafas de vinho. Dá 1.200 reais. Que é praticamente o que custa um vôo São Paulo-Madri-São Paulo, que está em torno de U$ 700. Uma vez na Espanha, você poderá tomar 54 garrafas de Contino pelo que pagaria por dez em um restaurante em São Paulo. Em restaurantes centenários, cheios de charme e de história. E depois os restauradores se queixam de que tomar vinho não é hábito usual de brasileiros.

Me recuso terminantemente a pagar 300 reais por um vinho no Brasil. Prefiro viajar e esbaldar-me in loco, lá onde a vinha foi plantada e colhida. Para quem não viaja, pode parecer insólito. Mas é mais barato comer e beber em Madri, Roma ou Paris do que em São Paulo. Eu, que abomino vinhos nacionais, lá só tomo vinhos nacionais.

Conheço que pessoas que viajam para comer e beber. É uma idéia. Diga-se de passagem, é mais ou menos o que tenho feito nos últimos anos. Com uma ressalva: talvez nem tanto para comer e beber, mas para revisitar cafés e restaurantes onde um dia confraternizei, filosofei, namorei, li e escrevi. Em suma, lugares onde fui feliz.

De uma amiga, daquelas que viajam para comer e beber e fazem um diário gastronômico, anotando e dando notas ao que foi comido e bebido, recebi uma lista de excelentes argentinos, publicada pelo boletim eletrônico Argentine Wines, a preços humanos. Isto é, abaixo de 25 pesos (menos de sete dólares ou 15 reais). Degustei alguns, aprovei e os repasso ao leitor chegado ao sangue das uvas.

Os preços indicados são em pesos argentinos para compra em lojas especializadas.


1. FINCA EL PORTILLO MALBEC 2008
Bodega Salentein - Mendoza - $ 19
Una delicia frutal, de carácter suave y aromas refrescantes. Sencillo y fácil de beber, es una explosión de frutas rojas con taninos dulces que acarician el paladar. Ideal para regalarse a diario y muy recomendable para reuniones informales.

2. NIETO SENETINER BONARDA 2006
Bodega Nieto Senetiner - Mendoza - $ 25
Frescura y simpleza son las cualidades de este Bonarda que regala fruta con mucha generosidad. Suave pero con cuerpo, con taninos maduros pero firmes, tiene lo que un vino necesita para acompañar las comidas de cada día, es agradable y fácil de beber.

3. SANTA JULIA TEMPRANILLO 2008
Bodega Familia Zuccardi - Mendoza - $ 17
Riquísimo, se destaca por su frescura y delicioso sabor. Es suave, con taninos dulces y equilibrada acidez, gracias a la excelente madurez de la fruta. Ideal para compartir con amigos durante todo el año.

4. SAURUS PINOT NOIR 2008
Bodega Familia Schroeder - Neuquen - $ 23
Amable, frutal y muy buen exponente de la cepa. Desprende aromas intensos a frutas rojas y su sabor es suave, jugoso, ágil y redondo. Ideal para acompañar pastas frescas con tomate o abadejo con vegetales de estación en cualquier época del año.

5. QUARA CABERNET SAUVIGNON 2008
Bodega Finca Quara -Salta - $ 14
Joven, moderno y digno del nuevo mundo, al beberlo se sienten los taninos maduros y un leve tostado. Su estructura suave armoniza con el delicado aporte del roble y brinda una agradable sensación de dulzura.

6. SANTA FLORENTINA SYRAH 2008
Bodegas La Riojana - La Rioja - $ 15
De carácter amable y especiado, con aromas de gran frescura. Liviano, de cuerpo ágil, taninos suaves y sensaciones dulces. Simple, rico y fácil de beber, ideal para acompañar almuerzos y cenas de todos los días.

7. CALLIA ALTA MALBEC 2008
Bodegas Callia - San Juan - $ 16
Tinto fresco y elegante que se destaca por sus taninos dulces y aromas a fruta confitada con toques especiados y notas de regaliz, sabor profundo y final aterciopelado. Es tan versátil que acompaña desde pastas hasta carnes grilladas.

8. ALMA MORA SYRAH 2008
Bodega Finca Las Moras - San Juan - $ 15
Se distingue por su frescura y carácter informal, sus intensos aromas florales y su cuerpo suave y liviano, con taninos dulces y acidez bien integrada a la fruta. Riquísimo y con estilo propio. Ideal para conocer y recomendar.

9. LURTON BONARDA 2007
Bodega François Lurton - Mendoza - $ 25
Delicioso y amable, de cuerpo ágil, taninos suaves y sabor persistente. Su firme acidez le permite ser un buen compañero de empanadas de todos los gustos, aunque es tan versátil y agradable de beber que acompaña muy bien las comidas de todos los días.

10. CRISTOBAL 1492 MALBEC 2007
Bodega Don Cristóbal 1492 - Mendoza - $ 25
Moderno, delicado y muy bien elaborado. Sus intensos aromas frutados se mezclan con dejos especiados y su sabor se prolonga por largo tiempo; en la boca es exquisito, suave, fresco y frutado, con taninos dulces y equilibrada acidez.

Tim-tim, leitor!
- Enviado por Janer @ 7:43 PM